Tayson Coffee Furna- BRASIL 250g

Descripción

Ficha Técnica del Grano

Origen: Brasil (Furna).

Altitud: 1450 msnm. Una altura bastante destacable para el estándar de Brasil, lo que ayuda a una mayor complejidad y acidez sutil y limpia.

Variedad: Peaberry. Estos granos (también llamados "caracolillo") ocurren cuando solo una de las dos semillas dentro del fruto del café se fertiliza, absorbiendo todos los nutrientes y creciendo de forma redonda. Suelen ofrecer un tueste muy uniforme y una concentración de dulzor y densidad en taza superior.

Proceso: Natural. El café se seca con toda su cereza, permitiendo que los azúcares de la pulpa se concentren intensamente en el grano.

Notas de cata: Dulzor medio, Almendra, Chocolate. Un perfil clásico, reconfortante y con mucho cuerpo.